Se pone a fuego moderado en una cacerola el vinagre, el azúcar, agua, salsa de tomate, los tamarindos y el jugo de limón

Aparte se disuelve la maicena en 1/4 de taza de agua fría se reserva

Cuando la salsa empiece a hervir se le agrega la maicena disuelta una pizca de sal y se remueve lentamente hasta que espese

Se retira del fuego, se deja enfriar y se sirve con los wantanes.