Ciorba a la grec
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Mi favorita entre muchas...muchas variedades.#todocasero
Paso a paso
- 1
Pela y corta todas las verduras en cubitos. Pon la carne y el pollo con las pastillas de caldo y la hoja de laurel a cocer a fuego alto.
- 2
Cuando rompa a hervir baja el fuego a medio y empieza a quitar toda la espuma que se forma en la superficie. Cocina durante 30 a 40 minutos.
- 3
Después de los 30 minutos añade la cebolla, el apio, la zanahoria, el colinabo y la chirivilla, ya que son las verduras que más tardan en cocinarse. Cocina otros 20 minutos.
- 4
Saca la carne y el pollo, demigalo todo y vuelve a añadirlo al caldo. Añade las patatas y cocina otros 20 minutos.
- 5
Mezcla los ingredientes del aliño y agregale poco a poco caldo para templarlo y que se pueda mezclar bien con el caldo.
- 6
Por último mezcla los ingredientes de la masa de la pasta casera y saca porciones pequeñas con una cucharadita pequeña y suéltala al caldo hirviendo.
- 7
Cuando floten los bocaditos de pasta bate un poco las claras de huevo y añádelas al caldo removiéndolo para que se formen los hilos de huevo.
- 8
Buen provecho!
- 9
Todo listo para disfrutarla con una gran cucharada de nata agria, un buen trozo de pan y unas guindillas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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