Muffins de acelga y champiñones SIN harina

Name: Muffins de acelga y champiñones SIN harina
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1-2 hojas grandes de acelga; 1/2 cebolla blanca finamente picada; 1/2 lata champiñones fileteados; 3 Huevos; 1 chorrito crema de leche; Aceite de coco (o de oliva); al gusto Sal y pimienta

Laura Carvajal Isaza @cane_8117

Santiago - Chile

#delantaldorado #ketodiet

Muffins de acelga y champiñones SIN harina

Laura Carvajal Isaza @cane_8117

Santiago - Chile

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Ingredientes

1-2 hojasgrandes de acelga
1/2cebolla blanca finamente picada
1/2 latachampiñones fileteados
3Huevos
1 chorritocrema de leche
Aceite de coco (o de oliva)
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

En el aceite caliente rehogar la cebolla, cuando este transparente agregar los champiñones
2

Poner en el sartén la acelga cortada en pequeños trozos y salpimentar. Cocinar por 3 o 4 minutos
3

En un bowl batir los huevos con la crema de leche y rectificar la sal
4

En una bandeja de moldes para muffins rellenar cada uno con un poco de la mezcla de acelgas y champiñones y luego por encima rellenar con la mezcla de huevo
5

Llevar al horno previamente calentado por unos 20 / 25 minutos o hasta que este cocido el huevo!