Revolconas de Cuaresma
Me encantan, como ya sabéis, las revolconas con torreznos. Pero, como estamos en Cuaresma (por tradición, desde que era niño, los viernes no como carne), me pregunté: cómo estarán estas patatas con bacalao? Me puse manos a la obra y resultó que están deliciosas. 😋 (Si hubiera añadido nueces, sería un "Atascaburras").
Revolconas de Cuaresma
Me encantan, como ya sabéis, las revolconas con torreznos. Pero, como estamos en Cuaresma (por tradición, desde que era niño, los viernes no como carne), me pregunté: cómo estarán estas patatas con bacalao? Me puse manos a la obra y resultó que están deliciosas. 😋 (Si hubiera añadido nueces, sería un "Atascaburras").
Paso a paso
- 1
Hervir las patatas con una pizca de sal, sin pelar, durante 25 minutos.
- 2
Aparte, cocer los huevos y, en cazuela distinta, el bacalao
- 3
Una vez peladas las patatas, aplastarlas con un tenedor y añadir el bacalao desmigado. Si veis que está muy espeso, añadir un poco de caldo de la cocción del bacalao.
- 4
Dorar el ajo picado y añadir el pimentón.
- 5
Verter el ajo sobre el puré y servir. Buen provecho. Adornar con los huevos en cuartos. 😎
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