Primero que todo, blanquie el tomate. Es decir lo puse por 1 min en agua hervida y luego lo pase a agua bien helada para cortar la cocción (esto es para retirar la cáscara sin perder tomate).

Luego le hice un agujero al medio para retirar su interior y pepas, le agregue el pino vegetal que me quedo de una preparación anterior (la receta la puedes ver en mis otras preparaciones) o puedes agregarle un pino que gustes.

Luego le puse unas láminas de queso arriba y orégano para sabor.

En una bandeja del horno o una budinera aplique un chorrito de aceite de oliva y sobre esta puse el tomate.

Dejar por 10 min o hasta que el queso derrita.

Ya puedes servir con lo que gustes. En esta ocasión yo lo acompañé con champiñones salteados, huevo duro y unos espárragos (esos no se ven eso si en la foto)