#DíaDelPadreHoy os voy a dar una receta que es un poco especial y puede que no a todo el mundo le guste.Esta receta la hice para la cena de la noche buena y la verdad es que tuvo muy buena aceptación, a mí personalmente me gustaron mucho, y quedan geniales en la mesa como una tapita distinta y muy interesante.

La Provenza es uno de los lugares más bonitos que he tenido la suerte de conocer… y, entre porticones azules, casas de piedra, baños en el río, gente majísima, flores y plantas decorando las callejuelas, cerámica pa perderse y la comida… volvería cada verano, si pudiera :))En cuanto a comida, siempre recordaré una tapenade que comí en Salernes… probé muchas pero, ¡¡como esa, ninguna!!La tapenade es similar a la olivada. Puede hacerse con aceitunas verdes, negras, o con una mezcla de los dos tipos. Personalmente, la prefiero de aceitunas verdes, porque la encuentro más delicada y debo decir que siempre que la hago para alguna cena, el tarrito acaba limpio limpio 🙂En fin… ahí va mi intento de réplica de la tapenade de Salernes.#mundo #tapenade #cocinafrancesa #olivada

Hace unos días abrí un bote de aceitunas, miré una y me pregunté que deben meter dentro, anchoa realmente ???, con la ayuda de una brocheta fui sacando primero la tapa y luego el relleno, pues lo que saqué si os digo la verdad, no tengo idea que era.Mire en el frigorífico y si, tenía una lata de anchoas, la abrí saqué unas cuantas anchoas y las fui cortando en trozos, las rellené y que delicia, lo recomiendo encarecidamente, como cambia el sabor, ahora si sabían a anchoa.

Para mi receta anterior tenía que usar tapenade y como no lo pude encontrar busqué en internet como hacerla, pues resulta que es mucho más fácil de lo que pensaba y la verdad es que (a mi parecer) queda más rica que la comprada jajajaja

Un aperitivo, tapa, o pincho delicioso, llevan una salsa hecha con pimiento rojo asado, piñones, albahaca, y ajo, todo con aceite de oliva Virgen, y servidas muy fresquitas.

Estas aceitunas son una tapa muy típica en bares de Sevilla, entran muy bien con una buena cerveza o un vinito blanco bien frío, vamos a la cocina.

Para ver el paso a paso de esta receta pincha en el enlacehttps://youtu.be/H6xib22ZZvU <<

recetas de casa LM

Esta receta la he cocinado mil veces, y, el resultado ha sido siempre un tesoro. En mi familia esta receta es muy tradicional; pero nadie se harta de comer PATATAS ALIÑADAS. ¡Que disfrutes cocinando!

Riquísimas. La foto no hace justicia. Cuando iba a publicar esto, ya se las comieron y no pude sacar una mejor 😄

La tapenade es una pasta de aceitunas machacadas con alcaparras, anchoas y aceite de oliva, típica de la Provenza.También puede llevar ajo, hierbas diversas como romero y tomillo, atún, vinagre balsámico, zumo de limón o brandy.Su nombre proviene de la palabra provenzal tapena (tápena o alcaparra), puede hacerse con aceitunas negras como en éste caso o verdes.Es un alimento popular en la cocina del sur de Francia, donde se sirve como aperitivo, untada en tostadas, también puede usarse como condimento de filetes o verduras.

Un sencillo aperitivo para untar, perfecto para poner como entrante en un menú italiano