Patatas con huevo
No suelo hacer patatas fritas porque evito los excesos de aceite y la fritanga, pero he descubierto esta receta curiosa y me ha gustado. Además se pueden hacer con cebolla, pimiento verde... pero hoy he preferido la forma tradicional.
Patatas con huevo
No suelo hacer patatas fritas porque evito los excesos de aceite y la fritanga, pero he descubierto esta receta curiosa y me ha gustado. Además se pueden hacer con cebolla, pimiento verde... pero hoy he preferido la forma tradicional.
Paso a paso
- 1
Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas un poco gruesas las patatas.
- 2
En una olla ponemos 1 litro de agua a fuego medio-fuerte, cuando empiece a hervir añadimos las patatas y dejamos 10 min. Cuando estén las ponemos en un escurridor para que suelten todo el agua. Si se cuecen de más vais a hacer puré de patata, por lo tanto tiene que estar blanda cuando la pinchéis pero que no se deshaga.
- 3
En una sartén ponemos el aceite y los ajos cortados en rodajas finas. Cuando empiecen a freírse los ajos, añadimos las patatas y sal, dejamos un par de minutos dándoles un par de vueltas.
- 4
Ahora en la bandeja que vayamos a meter al horno, ponemos las patatas y añadimos los 2 huevos echándole una pizca de sal. Metemos al horno unos 10-15 min, en la parte más baja del horno hasta que veáis que se cuaje el huevo y listo.
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