Puré de espinaca con arroz integral para pescado o carnes

#libro3
#detemporadaeconomica
¿Sabías que la espinaca es un manojo de virtudes medicinales?
Esta verdura no nos puede faltar en el cajón de la nevera. Las razón es porque la espinaca es rica en vitamina A, hierro, Vitamina C, magnesio y ácido fólico.
La espinaca en crudo en licuados o ensaladas, aporta una grand cantidad de vitamina C.
En cazos de anemia está bien servir la espinaca en puré a lado del pescado azul o carne roja. Es muy importante saber combinar los productos para que el cuerpo se beneficie de sus riquezas.
Por ejemplo, para poner los huesos en forma, los especialistas recomiendan comer la espinaca hervida (como en esta receta), retirar el agua de cocción y después prepararla en cremas, tortillas, salteado con hongos o champiñones, etc.
La espinaca es el amuleto de tus ojos, sano protector cutáneo y cuida de tu corazón.
Si optas por la espinaca congelada, te sale mucho más barato y no tienes que entretenerte un buen rato para limpiarla. Está recomendada en la dieta de las personas
Puré de espinaca con arroz integral para pescado o carnes
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Si optas por la espinaca congelada, te sale mucho más barato y no tienes que entretenerte un buen rato para limpiarla. Está recomendada en la dieta de las personas
Paso a paso
- 1
Colocar un cazo sobre el fuego con agua y dejar llegar a hervir.
Separar las hojas con el tallo un poco más arriba de la raíz de espinaca y lavar en un recipiente, en varias agua bajo el grifo, hasta que el agua sale limpia.
Cocinar la espinaca unos 5 minutos. Volcar la espinaca en un colador y aclarar con agua fría. - 2
Cuando la espinaca está bien escurrida, echar sobre una tabla de cortar y picar. Pelar la cebolla y el ajo y picar sobre una tabla de cortar.
Tener el arroz integral a la mano. - 3
Colocar una sartén sobre el fuego y agregar el aceite de oliva virgen extra. Dejar calentar. Cuando el aceite está caliente pero que no salga humo, echa la cebolla y el ajo. Espolvorea una pizquita de sal. Remover a menudo hasta que la cebolla empieza a tomar color amarillo. Hacer un hueco en medio de la sartén y volcar el arroz integral. Mezclar hasta que el grano de arroz deviene translucido.
- 4
Ahora es el momento de agregar la espinaca cocida picada. Mezclar unos 5 minutos más.
- 5
Cubrir con 2 vasos de agua, agregar la pastilla de caldo de verduras y dejar cocinar 30 minutos del momento cuando empieza hervir o hasta que el grano de arroz esta cocido.
- 6
Verter la espinaca con el arroz en el vaso batidor y triturar hasta obtener un puré fino. Reserva. Puedes acompañar platos de pescado o carne.
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