Paella de magro y garbanzos
Me encanta esta paella y al peque le chifla el "arroz" como dice el.... lo más delicioso es comerla del paellero... #delantaldorado #yomequedoencasa
Paella de magro y garbanzos
Me encanta esta paella y al peque le chifla el "arroz" como dice el.... lo más delicioso es comerla del paellero... #delantaldorado #yomequedoencasa
Paso a paso
- 1
Sofreímos la ñora, una vez este la sacamos y la dejamos en el mortero que se enfríe. Después añadimos sal y la machacamos.
- 2
Sofreímos el pimentón, una vez este apartamos.
- 3
Sofreímos el magro hasta que esté dorado y reservamos.
- 4
En un mortero, majamos el ajo, perejil, sal y pimienta. Una vez este sofreímos. A continuación añadimos el tomate rallado y lo dejamos sofreír.
- 5
Después añadimos el caldo de pollo (siempre suelo tener en el congelador de cuando hago cocido). Ponemos un poquito de caldo en el mortero de la ñora y se lo añadimos al paellero con un colador.... verás que se pone negrito el caldo. Añade colorante y pruébalo, rectifica de sal si fuera necesario.
- 6
A continuación añadimos el magro y los garbanzos (suelo tener en un tupper de cuando hago cocido sino utilizar de bote) y llevamos a ebullición.
- 7
Una vez se ponga a hervir añadimos el arroz (yo pongo 2 vasos para 4) y decoramos también el pimiento.
- 8
Le vamos dando algún meneo al paellero agarrando de las casas de los lados. Y lo miramos de vez en cuando.
- 9
Yo lo suelo dejar 15 min y 5 de reposo, tapado con papel albal. Me gusta que quede enterito y suelto.
- 10
Y ahora a disfrutar!!!!
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