Cheesecake de frutilla (base fría)

Name: Cheesecake de frutilla (base fría)
Yield: 8 aproximadamen
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 barra mantequilla o 110 gr.; 2 paquetes galletas de mantequilla o 140 gr c/u; 300 cc crema de leche o 1 taza y 1/4; 1 barra mantequilla o 110 gr; 3 sobres gelatina sin sabor; 300 cc leche ideal o evaporada o 1 taza y 1/4; 2 barras queso Philadelphia o 226 gr c/u; 1/2 kg frutillas en rodajas; 300 cc agua fría; jugo de medio limón; 1/4 taza azúcar; 1/4 taza agua fría

peter parker @trusipo

Revisando recetas en internet, logré recopilar suficiente información para una preparación sencilla de este postre. Recomiendo hacer de un día para otro. Sin más preámbulo, ¡comencemos!

Cheesecake de frutilla (base fría)

peter parker @trusipo

Revisando recetas en internet, logré recopilar suficiente información para una preparación sencilla de este postre. Recomiendo hacer de un día para otro. Sin más preámbulo, ¡comencemos!

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Ingredientes

8 aproximadamen

----Para base:
1 barramantequilla o 110 gr.
2 paquetesgalletas de mantequilla o 140 gr c/u
----Para relleno:
300 cccrema de leche o 1 taza y 1/4
1 barramantequilla o 110 gr
3 sobresgelatina sin sabor
300 ccleche ideal o evaporada o 1 taza y 1/4
2 barrasqueso Philadelphia o 226 gr c/u
1/2 kgfrutillas en rodajas
300 ccagua fría
----Decoración:
jugo de medio limón
1/4 tazaazúcar
1/4 tazaagua fría

Guardada

Paso a paso

1

Moler con uslero las galletas o como sea lo más cómodo. Derretir mantequilla y mezclar hasta lograr consistencia.
2

En pote desmontable, rellenar fondo con mezcla anterior y aplanar. Tratar de que en el borde quede levantado. Meter 20 min a nevera.
3

Donde usted vaya a mezclar (recomiendo juguera) colocar la leche ideal, luego la crema de leche, las barras de queso y el azúcar. Batir hasta lograr consistencia.
4

En el agua fría, mezclar los 3 sobres de gelatina y revolver por buen tiempo. Dejar 5 min en nevera.
5

Sacar gelatina (si presenta solidificación colocar 30 seg. en microondas), echar en juguera y mezclar.
6

En olla pequeña, vaciar las frutillas, el jugo de limón, el azúcar y el agua correspondiente. Hervir por aproximadamente 20 min.
7

Vaciar contenido mezclado en recipiente (preocupando de que no golpee directamente, recomiendo usar cuchara de palo para amortiguar chorro) y dejar en nevera mínimo 5 horas, si es más mejor.
8

Dejar enfriar salsa de frutillas, luego vaciar en nuestro postre y dejar un buen tiempo en nevera.
9

¡Disfrutar! Espero que les haya quedado bien.