Guiso de soja y arroz
Es una receta sencilla y hecha un poco con lo que tienes por casa y la verdad que queda con mucho sabor y muy sana. Los ingredientes son un poco a ojo, no varía según las cantidades aunque yo lo hice para unas 4 o 5 raciones.
Guiso de soja y arroz
Es una receta sencilla y hecha un poco con lo que tienes por casa y la verdad que queda con mucho sabor y muy sana. Los ingredientes son un poco a ojo, no varía según las cantidades aunque yo lo hice para unas 4 o 5 raciones.
Paso a paso
- 1
Lo primero es el día anterior poner la soja en agua, yo la tuve casi un día completo
- 2
Troceamos la cebolla en cuadraditos, la patata y la zanahoria en rodajas.
- 3
En una cacerola grandecita, ponemos aceite, añadimos la cebolla con un poco de sal y le damos un par de vueltas, a los dos minutos añadimos las patatas y las zanahorias y le damos otros dos minutos. Poco hechas porque luego se tienen que cocer bastante.
- 4
En este punto añadimos el mentón dulce y la pastilla de concentrado desmenuzada, le damos un par de vueltas y agregamos como 5 cucharadas de tomate triturado. Cuando el tomate está hecho cubrimos de agua, como dos litros (no hay una ley para la cantidad de agua pero más o menos a nuestro criterio)
- 5
Cuando empieza a hervir ponemos la soja, pimienta al gusto y el cilantro y se prueba de sal. Se deja cocer 25 minutos.
- 6
A los 30 minutos se añade el arroz y se deja otros 15 de vez en cuando lo movemos y a comer que está riquísimo.
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