A la crema de escalibada le van muy bien muchísimos ingredientes por lo que es una de esas preparaciones ideal para tener siempre un tarro en la nevera y utilizar para un apuro o para preparar una cena sencilla.

Un aperitivo que utiliza sobras de tortilla echa del día anterior. Se puede combinar de multitud de formas. Rápido, fácil y una forma de aprovechar sobras del día anterior.

Días atrás hice estas tostas que quedaron muy buenas, tengo crema de dátil de Gastrobotánica y Soledad de dicha entidad me dijo un día que en tostas quedaba muy buena la crema. Las pipas le dan un toque diferente.

Debido a la crema de castañas glaseadas, el queso y el yogurt, son unas magdalenas muy cremosas y por eso debemos de poner dobles moldes de papel para que no se filtre esa crema. Si no las queréis hacer tan grandes, utilizar moldes más pequeños y listo.

Ya llegaron las castañas, gorditas y lustrosas. Así que, vamos a por ellas para preparar recetas saladas y dulces.Además de los marrón glacé que hago todos los años, quiero probar alguna receta nueva.Hoy comencé con esta crema que es puro sabor y color otoñal.

Como veis, hoy decido llevar de paseo al bacalao al monte. Entonces el bacalao hizo dos amistades y quiso traerlas para mi cocina: la castaña y el boletus.Las técnicas de desecado, hace que podamos usar productos de temporadas distintas. En este caso esta es una receta que nos habla de otoño, pero que gracias a las castañas secas y a los boletus deshidratados, podemos hacerla en el momento que queramos.

Es una combinación muy sabrosa.

Quería aprovechar varios de los ingredientes, bechamel, hilos de jamón, queso crema, que tenía por la nevera de sobras de otras comidas y no quería tenerlos que tirar, así que los junté todos y salieron estas ricas tostas.No pongo cantidades puesto que lo he hecho a ojo y a mí me ha salido para dos con lo que tenía.#LoCocinoNoLoTiro

Los rabanitos encurtidos son indispensables en mi despensa, es una alternativa apetitosa y muy nutritiva para degustar, bien sea con una rica tosta en el desayuno o en la cena. #ingredientesecreto