Pierna de corzo asada

Name: Pierna de corzo asada
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 1/2 kg pierna de corzo; 10 hojas salvia fresca; 1 rama tomillo; 1 rama romero; 1/3 l vino blanco seco; 1 vaso coñac; 4 cdas aceite de oliva; pimienta negra y sal

alora11 @cook_1103849

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Pierna de corzo asada con hojas de salvia, tomillo y romero; se sirve con una salsa con el fondo de cocción, coñac y vino.

Pierna de corzo asada

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Pierna de corzo asada con hojas de salvia, tomillo y romero; se sirve con una salsa con el fondo de cocción, coñac y vino.

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

1 1/2 kgpierna de corzo
10 hojassalvia fresca
1 ramatomillo
1 ramaromero
1/3 lvino blanco seco
1 vasocoñac
4 cdasaceite de oliva
pimienta negra y sal

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Paso a paso

50 minutos

1

Se lava la carne y se seca, se salpimenta, se pone en una fuente y se añaden algunas hojas de salvia, media ramita de tomillo y media de romero.
2

Se asa durante media hora en el horno precalentado a 200ºC. Se le da la vuelta, se añade el resto de las hierbas y se deja otra media hora.
3

Se retira manteniendola al calor y se liga una salsa para acompañarla carne con el fondo de coccion el vino y el coñac.

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alora11 @cook_1103849

jueves 20 de enero de 2011 00:00

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me gusta cocinar y compartir lo que cocino con toda la familia. Soy manchego y me gusta bastante reunirme con los familiares y amigos y preparar unos guisos o asados y pasar la jornada de "órdago" jaja.

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Horno

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