Ceviche de ollucos
Mis pequeños hijos traviesos no le gusta nada de verduras ni cosas extrañas cómo ellos dicen y tengo que innovar y probar mil formas para poderlos convencer de saborear cosas diferentes y está es una de sus favoritas...
Ceviche de ollucos
Mis pequeños hijos traviesos no le gusta nada de verduras ni cosas extrañas cómo ellos dicen y tengo que innovar y probar mil formas para poderlos convencer de saborear cosas diferentes y está es una de sus favoritas...
Paso a paso
- 1
Ponemos los ollucos a cocinar en poca agua
- 2
En un sartén colocamos la mantequilla con la cebolla picada finamente y el ajo en cuadritos, junto con la pechuga (puede ser desmechada o picada en cuadritos) dejamos sofreír en fuego bajó
- 3
Licuamos los tomates picados y la salsa de tomate con un poquito de agua y sal al gusto
- 4
Lo licuado lo revolvemos con la cebolla del sartén dejamos hervir en fuego bajo, tapado
- 5
Escurrimos los ollucos ya cocinados, los picamospueden ser en rodajas o finitos de acuerdo al gusto y los colocamos al sartén que ya tenemos en fuego bajó revolvemos y dejamos que coja los sabores y dejamos espesar.
- 6
Podemos servir con arroz blanco o galletas de sal. Y buen provecho
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✔️Como opcional pueden hacer pancitos con ajo para acompañar, son muy fáciles y rápidos.✔️Es decisión de cada quien que lo prepare los cortes de cada ingrediente, considero que funcionan mejor así, ya que el pimentón más pequeño suelta más sabor, y la cebolla no invade tanto el resto de sabores, aunque si te gusta la cebolla más crocante, la cortas en pluma.✔️Los aliños son opcionales.✔️El ajinomoto o umami potencia mucho los sabores, lo recomiendo para el uso en variadas comidas.✔️No lo puse en los ingredientes, pero si eres de probar texturas nuevas, agrégale unas almendras troceadas, tendrás un sabor nuevo, y una crocancia exquisita!
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