Revuelto de setas y trigueros
#triviumdecocina Soy de las que les gusta mezclar muchas verduritas en una misma receta para crear contrastes de sabores, pero con el confinamiento en casa, la nevera se va quedando vacía, solo he podido hacer un revuelto con setas y espárragos, eso sí, está riquísimo.
Revuelto de setas y trigueros
#triviumdecocina Soy de las que les gusta mezclar muchas verduritas en una misma receta para crear contrastes de sabores, pero con el confinamiento en casa, la nevera se va quedando vacía, solo he podido hacer un revuelto con setas y espárragos, eso sí, está riquísimo.
Paso a paso
- 1
Empezamos con los espárragos. Primero le quitamos la parte dura de abajo y luego los cortamos en cachitos de unos 2 centímetros aproximadamente.
- 2
Ponemos la sartén al fuego y doramos el ajo muy picadito.
- 3
Una vez que cogió color le agregamos los espárragos y los vamos salteando.
- 4
Mientras cortamos las setas en cachitos pequeños también y las añadimos a la sartén.
- 5
Por otra parte rompemos los huevos en un bol y los meneamos un poco, sin llegar a batirlos del todo.
- 6
Cuando las verduras ya estén hechas le añadimos el huevo y lo vamos a moviendo constantemente hasta que esté cuajado al gusto de cada uno.
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