Pastel mallorquín de berenjenas con carne picada
Pastel mallorquín de berenjenas aunque este lleva carne picada de más, que el auténtico mallorquin.
Pastel mallorquín de berenjenas con carne picada
Pastel mallorquín de berenjenas aunque este lleva carne picada de más, que el auténtico mallorquin.
Paso a paso
- 1
Empezamos cortando la berenjena en cuadraditos pequeños, y la ponemos en un bol con agua y bastante sal.la dejamos sobre 1 hora.
- 2
Pasado este tiempo ponemos una sartén al fuego con un poco aceite y hacemos la carne picada, rehogamos un rato y añadimos la cebolla picada también en cuadraditos y el ajo.
- 3
Dejamos hacer todo unos minutos y lo pasamos a un bol lo reservamos.
- 4
Lavamos bien los trozos de berenjena y los secamos, en una sartén con un poquitín de aceite freímos las berenjenas hasta que se empiecen a poner transparentes.
- 5
Entonces las quitamos de la sartén y las colocamos con la carne picada, añadimos también los huevos batidos, la leche, la nuez moscada, pimienta y sal a gusto.
- 6
Removemos todo bien para mezclar todos los ingredientes, luego lo pasamos a una fuente de horno si hacemos un pastel solo.
- 7
O sino lo ponemos en cazuelas de barro las cuales engrasamos con un poco de aceite.
- 8
Cubrimos con el queso rallado y metemos al horno precalentado a 170 grados, dejamos que el queso se derrita del todo y ya están listas para servir.
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Angélica Ortiz Pinilla -
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