Esclatasangs a la plancha
Si llueve en agosto, sale el sol después, sigue lloviendo en Septiembre sigue saliendo sol.....a mediados de Octubre a recoger setas (esclata-sangs) en ciertas zonas muy concretas de la montaña.
Este año (2010) aún no hemos ido ha recoger, en la comarca de Alcoy, pero a unos 120 Km. ya se han recogido, los compré en el mercado y os lo presento.
Es de las recetas que pocos renuncian a tomarla.
Esclatasangs a la plancha
Si llueve en agosto, sale el sol después, sigue lloviendo en Septiembre sigue saliendo sol.....a mediados de Octubre a recoger setas (esclata-sangs) en ciertas zonas muy concretas de la montaña.
Este año (2010) aún no hemos ido ha recoger, en la comarca de Alcoy, pero a unos 120 Km. ya se han recogido, los compré en el mercado y os lo presento.
Es de las recetas que pocos renuncian a tomarla.
Paso a paso
- 1
Los esclatasangs, tal como te los venden.
- 2
Limpiarlos con un trapo y les cortas el principio del rabo. Los cortas a trozos si son muy grandes.
- 3
Tal cual a la plancha previamente caliente
- 4
Les das la vuelta y los asas un poco
- 5
Ahora vuelves a la posición de la "cazoleta" hacia arriba, para ponerles la pimienta y rociado de aceite a cada uno.
- 6
Das la vuelta mínimamente y los sacas (si se te queman pierdes el sabor del mismo)
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