Calabacines rellenos del Chef
Hola amigas/os, esta receta forma parte del curso de un Chef, que hizo varias recetas por los mercados de Alcoy.
Hoy lo he intentado, nos ha gustado, todo verduras y bechamel.
Original nos ha parecido.
Calabacines rellenos del Chef
Hola amigas/os, esta receta forma parte del curso de un Chef, que hizo varias recetas por los mercados de Alcoy.
Hoy lo he intentado, nos ha gustado, todo verduras y bechamel.
Original nos ha parecido.
Paso a paso
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Los ingredientes
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Los ingredientes limpios, cortados...preparados
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Cada calabacín le quitamos las puntas y lo cortamos en dos trozos (comprueba que se que queden a nivel y no torcidos), con el resto elaboraremos parte del relleno.Vaciamos los calabacines con la ayuda de un saca bolas-cucharilla....con mucho cuidado de no romperlas por la base ni por la superficie del perímetro (laterales). Estos trozos de calabacín los pondremos a hervir durante 3- 4 minutos.
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A continuación escurrir y secarlos con papel
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Colocar en una bandeja para el horno, previamente engrasar su base (mantequilla).
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En una sartén con aceite caliente, dorar los ajos, antes de que se doren en exceso, incorporar la cebolla, los pimientos (verde y rojo) y el calabacín, con sal.
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Elabora la salsa mornay o sea similiar a la bechamel (en este recetario tienes una receta titulada "bechamel recetas chef")
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Cuando hayamos salteado las verduras, mezclarlas con la salsa mornay (similar a la bechamel) y algo de pimienta
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Rellenar los calabacines con la mezcla.
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Ir dejando en la bandeja engrasada
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Introducirlos al horno, previamente calentado a 200ºC, durante unos 18-20 min. controlar el dorado.
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Recién sacados del horno
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Emplatar.
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