Pure de patatas con sobrasada
Me gusta la sobrasada de mi tierra y como combina bien con las patatas, aquí os presento el puré.
Color, sabor, textura,...armonía en su conjunto.
El puré con nata y puerro también.
Pure de patatas con sobrasada
Me gusta la sobrasada de mi tierra y como combina bien con las patatas, aquí os presento el puré.
Color, sabor, textura,...armonía en su conjunto.
El puré con nata y puerro también.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Los ingredientes
- 2
Pelar, limpiar y cocer las patatas con sal y reservar.
- 3
En sartén, poco aceite de oliva y rehogar el puerro ( previamente limpio y cortado a rodajitas finas), más algo se sal.
- 4
Después añadir la sobrasada, darle unas vueltas sin llegar a dorarse demasiado.
- 5
Bajar el fuego y añadir la nata líquida para cocinar, dar unas vueltas, todo bien mezcladito, apagar el fuego y reservar.
- 6
Triturar con el Thermomix, poniendo en el recipiente las patatas cortadas, el toque de albahaca y la mezcla de la sartén, así como medio vaso del caldo que has cocido las patatas.
- 7
Remover hasta que lo veas homogéneo en textura y color.
- 8
Emplatar y decorar con cortaditas de zanahoria.
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