Gnocchis con salsa de tomate condimentada
Una pasta que elaboras en casa, donde la masa es el puré de patatas.
Es una receta barata, fácil de preparar, que lleva poco más de una hora, porque tienes que esperar para cocer patatas, después a que el agua hierva...pero es fácil de preparar.
En casa fue la primera vez y repetiremos.
Gnocchis con salsa de tomate condimentada
Una pasta que elaboras en casa, donde la masa es el puré de patatas.
Es una receta barata, fácil de preparar, que lleva poco más de una hora, porque tienes que esperar para cocer patatas, después a que el agua hierva...pero es fácil de preparar.
En casa fue la primera vez y repetiremos.
Paso a paso
- 1
Ñoquis:
- 2
Lavas las patatas con piel y las pones a cocer (aprox 20 min.) que estén cocidas pero enteras.
- 3
Escurrir, secarlas y quitarles la piel.
- 4
En un bol de cristal, echar la harina.
- 5
Pasar las patatas por el chino o los trituras.
- 6
Salpimentar y mezclar con la harina.
- 7
Amasar, hasta obtener una masa homogénea y de-u-r-a.
- 8
Dividir en porciones para formar un rollo (2cm. de diámetro aprox) en cada una.
- 9
Cortarlos en trozos de unos 2-3 cm como máximo. Espolvorear con harina y dejar reposar 5-10 minutos.
- 10
Poner en una olla agua, sal y chorrito de aceite, cuando empiece a hervir, ves echándolos uno a uno, ir removiéndolos para que no se peguen entre ellos. Cuando suban a la superficie, los dejas hervir 1 minuto y los vas pasando a un colador, para que se escurran.
- 11
La salsa de tomate condimentada. Los ingredientes
- 12
Troceas los tomates enteros en un plato. La cebolla la cortas muy pequeñita, El diente de ajo, lo cortas muy pequeñito o lo picas.
- 13
Sartén con aceite de oliva (no demasiado) y rehogar la cebolla sin que llegue a dorarse, añadir el ajo, el tomate y el tomillo. Salpimentar (sin pasarse en la pimienta). Cocer a fuego fuerte durante 5-7 minutos y apagar.
- 14
Ya tienes la salsa
- 15
Para servir. Uno, poner por cada plato unos ñoquis
- 16
Dos, Regar con la salsa caliente. Algunos añaden espolvorear con queso rallado.
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