Melva encebollada
Esta receta de mi/nuestra amiga Roussss de Eroski, que ayer me aconsejó comprar la Melva fresca de la pescadería, y elaborar esta receta. Esta riquísima como ella ya predecía. ¡Bon profit¡ GXL.
Melva encebollada
Esta receta de mi/nuestra amiga Roussss de Eroski, que ayer me aconsejó comprar la Melva fresca de la pescadería, y elaborar esta receta. Esta riquísima como ella ya predecía. ¡Bon profit¡ GXL.
Paso a paso
- 1
Limpiar la melva, como viene limpia pasar por el agua simplemente. Pelar las cebollas y cortarlas a trocitos pequeños.
- 2
Poner a precalentar el agua para tenerla caliente.
- 3
En un cazo de ancha base, aceite de oliva y calentar. Una vez caliente el aceite, poner la cebolla y sal. Rehogar la cebolla, a fuego lento de vez en cuando remueves, hasta que la veas blandita.
- 4
Poner las rodajas encima de la cebolla y marcar por las dos caras (poco tiempo), con un toque de sal a cada rodaja.
- 5
Si no te caben todas, sacar y reservar, después hacer el resto de rodajas también por las dos caras.
- 6
Todas las rodajas a la olla y añadir el agua caliente y el vino blanco.
- 7
Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y dejarla cocer durante unos 25-30 min.
- 8
No se te debe acabar el juguito, fundamental para servirla en su punto.
- 9
Emplatar.
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