Budín de merluza y champiñones
Os presento otra innovación, aprovechando algunos ingredientes que he visto en la nevera. Merluza, champiñones, cebolla, huevo y el gambón cocido salteado.
Rico es poco.
Budín de merluza y champiñones
Os presento otra innovación, aprovechando algunos ingredientes que he visto en la nevera. Merluza, champiñones, cebolla, huevo y el gambón cocido salteado.
Rico es poco.
Paso a paso
- 1
Pelar los gambones cocidos y saltear en una sartén con poco aceite y reservar.
- 2
La merluza, descongelarla, exprimir medio limón y sobre la merluza, sazonar y pasar por la harina.
- 3
Aprovechando la sartén y aceite, dorar por las dos caras la merluza y reservar.
- 4
Verter la cebolla (+sal) en la misma sartén (que no se quede sin aceite) y rehogarla,
- 5
Antes de que se dore, añadir los champiñones, bajar el fuego y que vayan cociendo, vas dando la vuelta hasta que los observes hechos. Apagar y reservar.
- 6
Batir dos huevos(+sal).
- 7
Precalentar el horno a 200ºC y poner un cazo con agua para calentarla.
- 8
En un bol, desmenuzar la merluza (ya fría) y salpimentar al gusto.
- 9
Añadir lo de la sartén (cebolla y champiñones) y los dos huevos batidos. Salpimentar a tu gusto. Remover todo hasta que lo veas homogéneo.
- 10
Molde para el horno y untarlo con mantequilla.
- 11
Verter los ingredientes mezclados del bol.
- 12
Hornear durante unos 25 min. al baño maría (cazuela con el agua caliente y el molde en medio)
- 13
Sacar, dejar enfriar y después a la nevera al menos 1/2 hora.
- 14
Presentarlo en un plato, decorado el pastel por encima con los gambones salteados.
- 15
Servir
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