Coca dulce de chocolate y avellanas
Estaba haciendo una "coca dulce de casa" (ya la tenéis en mi recetario) y como había cambiado de molde, me había sobrado masa, así que añadí 80-100 gr. de chocolate en polvo y dos puñados de avellanas. Muy buena, duró poco en la despensa. GXL.
Coca dulce de chocolate y avellanas
Estaba haciendo una "coca dulce de casa" (ya la tenéis en mi recetario) y como había cambiado de molde, me había sobrado masa, así que añadí 80-100 gr. de chocolate en polvo y dos puñados de avellanas. Muy buena, duró poco en la despensa. GXL.
Paso a paso
- 1
Separar las yemas de la clara.
- 2
En un bol, batir las claras hasta punto de nieve.
- 3
Añadir la harina, el azúcar, las yemas, el aceite, la leche. Batir de nuevo hasta que veas la mezcla homogénea.
- 4
La limonada de sobre blanco con mínimo de agua a la mezcla y batir, luego la misma acción con el sobre azul.
- 5
Precalentar el horno a 180 ºC,con aire.
- 6
Picar las avellanas con el mortero y reservar.
- 7
Por último, añadir el polvo de chocolate y las avellanas trituradas a la mezcla. Batir de nuevo hasta que lo tengas homogéneo de nuevo.
- 8
Cubrir el molde con papel para hornear y rellenarlo con la mezcla.
- 9
Hornear durante unos 35-40 minutos, sin llegar a quemarse, pero si en su punto, para elllo, pinchas con el palillo y si está seco, ya la puedes sacar.
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