Merluza encebollada
Paso a paso
- 1
En una olla echamos aceite de oliva al gusto y esperamos a que se caliente. Mientras pasamos las rodajas de merluza por harina.
- 2
Cuando el aceite esté caliente, añadimos la merluza hasta dorar. Una vez dorada la sacamos y reservamos. Mientras se dora la merluza partimos los dientes de ajo en láminas y la cebolla en juliana.
- 3
Cuando hayamos sacado la merluza, echamos el ajo y dejamos hasta que se dore. Una vez dorado añadimos la cebolla hasta que se poche.
- 4
Cuando este pochada añadimos el vino blanco hasta que se evapore el alcohol.
- 5
Cuando se haya evaporado el alcohol, añadiremos la merluza y el perejil. Taparemos la olla y dejaremos cocinar aproximadamente 5 minutos.
- 6
Cuando haya transcurrido el tiempo, comprobaremos si está como nos gusta y serviremos. De guarnición yo he puesto patatas, pero va al gusto
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