Bacalao al horno de David
El domingo por la noche cené este plato en el hotel Torrenova de Palma de Mallorca. Donde he pasado unos días con mi madre. Lo encontré tan bueno que cuando salió el cocinero lo felicité. Nos pusimos a hablar y me dijo como lo hacia. Le doy las gracias a David, un encanto de chaval que con solo 23 años lleva la cocina del hotel.
Bacalao al horno de David
El domingo por la noche cené este plato en el hotel Torrenova de Palma de Mallorca. Donde he pasado unos días con mi madre. Lo encontré tan bueno que cuando salió el cocinero lo felicité. Nos pusimos a hablar y me dijo como lo hacia. Le doy las gracias a David, un encanto de chaval que con solo 23 años lleva la cocina del hotel.
Paso a paso
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Se cubre una bandeja de horno con tomate frito, se pone el bacalao con la piel para abajo,
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Se le añade un chorro de vino blanco (poco). Se le espolvorea el perejil y se le pone aceite de oliva.
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Al horno a fuego lento para que se cueza en el horno. Los pimientos a tiras se fríen aparte y cuando lo sacas del horno adornas la bandeja con ellos
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