Poner en el vaso del Thermomix la cebolla cortada en cuartos, el ajo pelado y el Aove. Triturar 3 seg. a vel. 5. y programar para freír 10 min. varoma vel. 1

Cuando termine el tiempo y la cebolla esté sofrita, añadir el tomate y programar 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 2, para que se produzca una evaporación correcta y el tomate reduzca, no se pone el cubilete y se pone encima de la Thermomix el cestillo, esto permitirá que salga el vapor pero no se producirán salpicaduras.

Cuando termine el tiempo programado, podéis añadir edulcorante líquido y remover unos segundos a vel. 1 y probar con un poco de pan para comprobar su cocción y acidez.

Si en este tiempo el tomate no estuviera lo espeso que deseamos, tendremos que programar otros 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad para que se termine de freír.