Sopa de verduras

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Ingredientes

1 o 2 raciones
  1. 1Zanahoria
  2. 1 pocozapallo
  3. 1/4Pimentón (cualquier color)
  4. 1Choclo
  5. Caldo de verduras
  6. 1/4Cebolla
  7. 1/2 tazacabellos de ángel
  8. 1 1/2Papa
  9. Sal
  10. Ají de color
  11. Cilantro
  12. 1/4de porotos verdes

Paso a paso

  1. 1

    Picar todas las verduras. Cebolla y pimentón (pluma) - Zanahoria, choclo, cebollín y papa (rodajas) - zapallo (cuadritos)

    Foto del paso 1 de la receta: Sopa de verduras
    Foto del paso 1 de la receta: Sopa de verduras
  2. 2

    Luego en una olla con agua helada añadir las papas, el zapallo y el choclo, que son los que se demoran más, por unos 30 min. Además agregar un poco de sal.

    Foto del paso 2 de la receta: Sopa de verduras
  3. 3

    Mientras tanto en un sartén sofreír el pimentón, la zanahoria, cebollín y la cebolla con aliños.

  4. 4

    Luego pasado los 30 min, agregar todas las verduras a la olla; echar sal, caldo Maggi, un poco de cilantro y revolver.

    Foto del paso 4 de la receta: Sopa de verduras
  5. 5

    Por último añadir los cabellos de ángel, revolvemos, esperamos 15 min y estará listo para servir.
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