Modo de preparación de los ñoquis:

Hervir las patatas peladas, una vez hervidas, colar las patatas, colocar las mismas en un recipiente y pisar agregando la mantequilla, la sal y la pimienta a gusto.

Cortar la masa por pedazos para armar los ñoquis, es decir, cortar los pedazos de masa a medida que los ñoquis se arman.

Formar rollitos con los pedazos de masa, del grosor que queremos que tengan los ñoquis, del grosor de un dedo aprox. (Ver foto)

Cotar los rollitos en pedazos pequeños, del tamaño que queremos que tengan los ñoquis (2 cm aprox.) (Ver foto)

Cocinar los ñoquis en agua hirviendo.

Retirar los ñoquis del fuego cuando floten a la superficie (4 ó 5 min. aprox.) ya que al principio se van al fondo del recipiente.

Colar y echarles agua hirviendo para quitarles los restos de harina.

Poner los ñoquis en un recipiente con un poco de salsa caliente, mezclar suavemente y servir con salsa y una presa de pollo. Espolvorear con queso rallado.

Modo de peparación de la salsa de pollo al vino blanco:

Sofreir la cebolla y pimientos, picados muy pequeñitos, agregar las presas de pollo, previamente saladas, dejar dorar las presas.