Espaguetis al pimentón con pollo y champiñones
Son fideos espaguetis sin salsa, tienen el sabor y el color del pimentón, también el sabor del aceite de oliva y de champiñones. Acompañados con pollo y champiñones dorados y cocinados en sus propios jugos, en vino blanco y aceite de oliva.
Espaguetis al pimentón con pollo y champiñones
Son fideos espaguetis sin salsa, tienen el sabor y el color del pimentón, también el sabor del aceite de oliva y de champiñones. Acompañados con pollo y champiñones dorados y cocinados en sus propios jugos, en vino blanco y aceite de oliva.
Paso a paso
- 1
En una cacerola, dorar con aceite de oliva suave, las presas de pollo salpimentadas y el ajo bien picadito.
- 2
Aparte, sofreir en matequilla, los champiñones enteros, con la cebolla picada.
- 3
Cuando el pollo esté dorado, agregarle los champiñones, la cebolla picada y la mantequilla en la que fueron sofritos, y mezclar la preparación.
- 4
Añadir el vino, el líquido de champiñones de la lata de champiñones, sal a gusto, una pizca d orégano y dejar cocinar a fuego moderado con la cacerola semitapada, hasta que el pollo se cocine bien.
- 5
Al final de la cocción, agregar una cucharada de peregil picado.
- 6
Mientras, cocinar los fideos en otra cacerola con agua hirviendo, un chorrito de aceite para que no se peguen y una cucharadita de sal.
- 7
Retirar los fideos del fuego, colarlos y colocarlos en una fuente con una cucharada de aceite aceite de oliva, sal a gusto, pimenton dulce, y mezclarlos hasta que queden impregnados con estos ingredientes.
- 8
Servir los fideos con las presas de pollo, los champiñones y una cucharada del jugo que quedó de la cocción de ambos, esparcido en todal a comida. Decorar con ramitas de peregil.
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