Empanadas de macha y queso

Name: Empanadas de macha y queso
Yield: 12 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 kilo machas limpias; 1 cebolla grande; 1 ramillete perejil; 3 cucharas aceite; 100 gramos mantequilla; Sal a gusto; Pimienta negra; Ají merquén; Queso ranco o mantecoso; 3 tazas harina; 3 cucharadas vino blanco; Sal a gusto; 3 cucharadas aceite; 200 cc agua tibia

Daniela muñoz @cook_22160430

Concepción

Exquisitas empanadas fritas con un riquísimo pino de machas y la suavidad de un buen queso.

Empanadas de macha y queso

Daniela muñoz @cook_22160430

Concepción

Exquisitas empanadas fritas con un riquísimo pino de machas y la suavidad de un buen queso.

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Ingredientes

12 raciones

Pino de machas
1 kilomachas limpias
1cebolla grande
1 ramilleteperejil
3 cucharasaceite
100 gramosmantequilla
Sal a gusto
Pimienta negra
Ají merquén
Queso ranco o mantecoso
Masa para freír
3 tazasharina
3 cucharadasvino blanco
Sal a gusto
3 cucharadasaceite
200 ccagua tibia

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Paso a paso

1

En primer lugar, cortar en cubito las machas.
2

Picar la cebolla y el perejil muy pequeño y luego echar a sofreír con el aceite y la mantequilla. Añadir sal, pimienta y merquén a gusto.
3

Para la masa juntar la harina con el aceite, el vino blanco, sal y agua. Amasar y dejar reposar por 20 minutos.
4

Estirar la masa y añadir el pino y agregarle un trozo de queso. Juntar ambas puntas y hacerle un agujero a la empanadapara luego echar a freír.