Charquicán
#minombre Cuando chica nunca fui mañosa, pero si había algo que odiaba era el charquicán, a pesar que me gustaban todos los ingredientes 🤭 Este año a mis 32, llamé a mi mamá para pedirle la receta de su charquicán. Estaba sorprendida! Y también yo, quedó tan rico, ahora me encanta! ❣️
Charquicán
#minombre Cuando chica nunca fui mañosa, pero si había algo que odiaba era el charquicán, a pesar que me gustaban todos los ingredientes 🤭 Este año a mis 32, llamé a mi mamá para pedirle la receta de su charquicán. Estaba sorprendida! Y también yo, quedó tan rico, ahora me encanta! ❣️
Paso a paso
- 1
Cocer papas peladas y cortadas en cubo y el zapallo cortado en agua hirviendo por 20 minutos.
- 2
Hacer pino: ajo triturado, cebolla picada en cuadritos, carne, zanahoria rallada, pimentón en cuadritos y aliños. Cocinar por unos 15 minutos aprox o hasta que la cebolla esté cristalina y blanda.
- 3
Agregar a cocer en agua hirviendo: Choclo, porotos verdes y espinaca picada.
- 4
Al terminar la cocción, sacar agua que sobre de la cocción y reservar. Moler papas y zapallo con tenedor, si queda muy seco agregar de a poco el agua reservada, a gusto. Mezclar con el pino. Freír un huevo para servir (opcional).
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