Naranjas en almíbar rellenas de crema
Un postre delicioso y original, una crema de naranja dentro de sus cáscaras cocinadas en almíbar. Rica la crema y ricas las compoteras hechas de cáscaras de naranjas.
Naranjas en almíbar rellenas de crema
Un postre delicioso y original, una crema de naranja dentro de sus cáscaras cocinadas en almíbar. Rica la crema y ricas las compoteras hechas de cáscaras de naranjas.
Paso a paso
- 1
Cortar las naranjas con tapitas (ver fotos).
- 2
Exprimir las naranjas y reservar el zumo.
- 3
Quitar todo lo de adentro a las naranjas dejando solamente las cáscaras para utilizar.
- 4
Colocar las cáscaras de naranjas y sus tapitas en un recipiente con agua y calentar hasta que hierva. El agua debe cubrir por completo las cáscaras.
- 5
Añadir el azúcar, las gotitas de zumo de limón y hervir a fuego fuerte hasta que se forme un almíbar espeso.
- 6
Retirar las cáscaras y reservar. Dejar enfriar el almíbar.
- 7
Aparte, colocar el zumo de las naranjas en un recipiente adecuado para elaborar la crema. Añadirle la leche con la maicena disuelta en ella, dos cucharadas de azúcar, esencia de vainilla y calentar a fuego moderado, revolviendo constantemente, hasta que espese y se forme la crema. Dejar enfriar.
- 8
Rellenar las cáscaras de naranja con la crema y colocarlas en una bandeja con una base de almibar espeso de naranjas. Es decir, verter un poco de almíbar en la bandeja y acomodar las naranjas rellenas sobre él.
- 9
Tapar las naranjas con las tapitas, o tapar algunas, o simplemente decorar la bandeja con las tapas.
- 10
Enfriar en la nevera hasta el momento de servir.
- 11
Servir las naranjas rociadas con unas gotitas de almíbar sobrante.
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