Picar las acelgas y poner en un recipiente algo grande para hacer el relleno. Picar el perejil y la albahaca fresca y agregar. En otro recipiente poner los huevos y batir un toque, incorporar la leche y la sal mezclamos bien y añadimos al preparado anterior. Con cernidor vamos agregando las harinas ya mezcladas.

Cuando ya tenemos la mezcla bien consistente agregar por último las pasas si son de tu agrado.

Ya es hora de poner el aceite en la olla y a fuego medio empezar a freír.