Pechugas de pollo con arroz blanco delicia
Un plato sano y sabroso con pechugas de pollo hervidas en caldo, un arroz blanco con guisantes, maíz dulce y pasas de uva, y rodajas de tomate.
Pechugas de pollo con arroz blanco delicia
Un plato sano y sabroso con pechugas de pollo hervidas en caldo, un arroz blanco con guisantes, maíz dulce y pasas de uva, y rodajas de tomate.
Paso a paso
- 1
Hervir las pechugas en 1 litro y 1/2 de caldo de verduras. Añadir las hojitas de laurel al caldo, una pizca de pimienta y sal a gusto.
- 2
Mientras tanto, en una cacerola, sofreir en aceite de oliva suave (2 cucharadas) la cebolla y el ajo picaditos. Agregar el arroz y cocinar hasta que adopte un aspecto transparente mezclando constantemente.
- 3
Añadir al arroz lo que resta de caldo, salpimentar, mezclar y dejar cocinar hasta que el caldo se consuma y el arroz esté a punto. En la mitad de la cocción incorporar los guisantes, el maíz y las pasa de uva.
- 4
Hervidas las pechugas de pollo, aliñar con aceite de oliva y sal. - Servir las pechugas acompañadas con arroz blanco delicia y de dos o tres rodajitas de tomate aliñadas con aceite y sal también. Decorar las pechugas de pollo con un poquito de orégano y peregil picado.
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