Perlas de melón galia con grisines de serrano

Perlas de melón galia, cortadas con cuchara parisien redondita que se suele emplear para cortar las papas noisette. Las perlas de melón van acompañadas de grisines totalmente forrados con lochas de jamón serrano.
Perlas de melón galia con grisines de serrano
Perlas de melón galia, cortadas con cuchara parisien redondita que se suele emplear para cortar las papas noisette. Las perlas de melón van acompañadas de grisines totalmente forrados con lochas de jamón serrano.
Paso a paso
- 1
Partir el melón por la mitad, quitarle las semillas y cortar 24 perlas con la cuchara parisien.
- 2
Colocarlas en platos individuales, seis perlas de melón en cada uno.
- 3
Envolver cada uno de los grisines con la mitad de las lonchas de jamón serrano.
- 4
Acompañar las perlas de melón con grisines de serrano.
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