Medialunas de manteca (como las de panadería)
Esta receta es de Romina Stricker. La verdad son muy riquísimas, nada que envidiarles a las que compramos en las panaderías. Se las recomiendo muchísimo. Llevan un poco de tiempo pero valen la pena. #Yomequedoencasa #Delantaldorado
Medialunas de manteca (como las de panadería)
Esta receta es de Romina Stricker. La verdad son muy riquísimas, nada que envidiarles a las que compramos en las panaderías. Se las recomiendo muchísimo. Llevan un poco de tiempo pero valen la pena. #Yomequedoencasa #Delantaldorado
Paso a paso
- 1
Primero hacer el empaste, mezclar la manteca pomada con la harina hasta formar una pasta. Colocar en papel film o en dos bolsas, para poder estirar y darle forma rectangular. Llevar al frío
- 2
Hacer una corona con la harina y sal, en el medio colocar, levadura, azúcar, miel, vainilla y leche fría. Muy importante que la leche esté fría, va a retrasar el desarrollo de la levadura. Amasar hasta obtener una masa suave, llevar a la heladera envuelta en papel film o en una bolsa limpia, por 15 minutos
- 3
Luego que pasen los 15 minutos, estirar la masa en forma rectangular, colocar el empaste. Cerrar el empaste con toda la masa y estirar, dar 3 vueltas simples. Cada vuelta que dan llevar al frío por 1 hora
- 4
Cuando se termina de dar las 3 vueltas a la masa, estirar en forma rectangular, cortas los bordes para que quede parejo, y cortar dos bandas rectangulares, cortar en triángulos
- 5
Armar las medialunas (como se muestran en las fotos) estirar con las manos pero con mucho cuidado sin romperlas. Colocar en placas enmantecadas, no muy separadas ni muy juntas. Cuando dupliquen el volumen se juntan solitas
- 6
Batir el huevo, agua, azúcar y sal, hasta integrar bien todo. Pincelar las medialunas y dejar levar hasta que dupliquen el volumen
- 7
Llevar a horno fuerte 200° por 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas. Colocar el azúcar y agua en una ollita y llevar a hervor
- 8
Una vez listas las medialunas, pincelar con abundante almíbar. Y están listas para consumir 😋
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Lleva 6 horas el resultado. Vale la pena? Sí, es una experiencia.La receta por defecto es extensa, si quieres atreverte con las medialunas escríbeme y envío lo que no pude mencionar en el paso a paso por excederme de 500 caracteres.8. Después de haber refrigerado por últimavez, espera la hora y vuelve a estirar la masa. Forma el rectángulo, corta la masa como guillotina horizontalmente al centro. Y luego forma triángulos. Siempre como guillotina para no perder todo el trabajo de amasado. (si pasamos el cuchillo de otra forma las capas se unirán y todo el trabajo estará perdido). Luego desde la base del triángulo dobla hacia arriba hasta formar un tubito. En la lata del horno u otro recipiente enmantequillado ubica cada medialuna. Deja leudar por 1 hora.9. Transcurrida la hora, pinta con un huevo batido las medialunas.10. En un horno precalentado hornea las media lunas por 15 minutos o hasta que se doren en la superficie, a fuego medio.11. Mientras en un recipiente agrega 50 ml de agua y 50 g de azúcar, hierve hasta formar un almíbar.12. Retira las medialunas del horno, pínchalas tres veces cada una con un palito de brocheta y pinta con el almíbar. Listo, eso era todo.#delantaldorado #minombre
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