Salchicha de cerdo sobre tostadas con vinagreta de tomates frescos
Salchichas o longaniza fresca de cerdo a la plancha dispuestas sobre dos rebanadas finas de pan tostado con una generosa capa de vinagreta de tomate frescos. Acompañadas de lechuga iceberg y huevos duro.
Salchicha de cerdo sobre tostadas con vinagreta de tomates frescos
Salchichas o longaniza fresca de cerdo a la plancha dispuestas sobre dos rebanadas finas de pan tostado con una generosa capa de vinagreta de tomate frescos. Acompañadas de lechuga iceberg y huevos duro.
Paso a paso
- 1
Tostar las rebanadas de pan y acomodarlas en los platos individuales (dos tostadas en cada plato). Reservar.
- 2
Triturar, casi licuar, los tomates y condimentarlos con cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra, vinagre, pimienta, orégano, azúcar y sal a gusto.
- 3
Mezclar la vinagreta de tomate y disponerla sobre las tostadas cubriéndolas por completo. Reservar.
- 4
Cocinar las salchichas a la placha, con una cucharada de aceite de oliva suave, hasta que se doren suavemente. Colocar una salchicha sobre cada tostada.
- 5
Decorar el plato con lechuga iceberg picada y mitades de huevos duros. Un huevo duro cortado por la mitad para cada comensal. Aliñar ligeramente la lechuga y los huevos duros.
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