Alfajores de chocolate caseros

Name: Alfajores de chocolate caseros
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gramos harina 0000; 1 cucharadita polvo de hornear; 200 gramos azúcar; 250 gramos manteca; 40 gramos cacao amargo; 3 huevos; c/n Leche; 200 gramos chocolate para bañar; 200 gramos crema de leche

Maria Jose @cook_18858501

Villa Carlos Paz. Córdoba. Argentina 🌍

Alfajores de chocolate caseros

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Villa Carlos Paz. Córdoba. Argentina 🌍

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Ingredientes

500 gramosharina 0000
1 cucharaditapolvo de hornear
200 gramosazúcar
250 gramosmanteca
40 gramoscacao amargo
3huevos
c/nLeche
200 gramoschocolate para bañar
200 gramoscrema de leche

Guardada

Paso a paso

1

Colocar en un bowl la harina, el polvo de hornear y el cacao. Mezclar bien.
2

Aparte mezclar la manteca con el azúcar, ir agregando de a uno los huevos.
3

A esto incorporarle los ingredientes secos y si es necesario un poquito de leche.
4

Formar la masa SIN AMASAR. SOLO UNIR. Llevar a la heladera por 2 horas.
5

Estirar la masa en una mesa enharinada. Cortar y poner en una placa enmantecada y enharinada.
6

Cocinar al mínimo por 10 minutos.
7

Para el ganache: poner a hervir la crema de leche y antes que hierva volcarla sobre el chocolate picado. Dejar unos segundos y luego revolver.