Pizzetas mediterráneas
Estas deliciosas pizzetas con tomate, cebolla, aceitunas y salsa verde pueden servirse como entrante o incluso de almuerzo si se acompaña con una ensalada. Siempre que no se aparten de la cocina mediterránea pueden cambiarse los ingredientes. Se pueden pintar las porciones con una salsa de pesto, cubrirlas con finas lonchas de queso de cabra o con anchoas. Bocaditos salados al estilo mediterráneo para un buffet.
La masa es casera, muy rica y fácil de preparar. En mi recetario pueden ver las recetas de "masa para pizza casera" o "pizza casera con tomate y queso" para la elaboración de estas riquísimas pizzetas.
Pizzetas mediterráneas
Estas deliciosas pizzetas con tomate, cebolla, aceitunas y salsa verde pueden servirse como entrante o incluso de almuerzo si se acompaña con una ensalada. Siempre que no se aparten de la cocina mediterránea pueden cambiarse los ingredientes. Se pueden pintar las porciones con una salsa de pesto, cubrirlas con finas lonchas de queso de cabra o con anchoas. Bocaditos salados al estilo mediterráneo para un buffet.
La masa es casera, muy rica y fácil de preparar. En mi recetario pueden ver las recetas de "masa para pizza casera" o "pizza casera con tomate y queso" para la elaboración de estas riquísimas pizzetas.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 220ºC. Trabajar la masa con el rodillo estirándola hasta que tenga un grosor de 5 mm. Colocarla en asadera previamente untada con aceite y cortarla en rectángulos.
- 2
Espolvorear los rectángulos de masa con pimentón, hornearlos durante 10 minutos y retirarlos del horno.
- 3
Cortar los tomates en finas rodajas y colocar dos rodajas en cada pizzeta. Por encima del tomate colocar las finas lonchas de chorizo colorado.
- 4
Cortar las cebollas peladas en aros y caramelizarlos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y azúcar. Distribuir dichos aros de cebolla caramelizados por encima del tomate y del chorizo.
- 5
Pintar las pizzetas con salsa verde de ajo y perejil. Esta salsa verde de ajo y peregil se obtiene licuando ambos ingredientes con dos o tres cucharadas de aceite de oliva.
- 6
Añadir las aceitunas, dos o tres sobre cada pizzeta y hornear 10 minutos más.
- 7
Uno o dos minutos antes de retirar las pizzetas definitivamente del horno espolvorearlas con queso mozzarella.
- 8
decorar con hojas de perejil fresco.
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