Milanesas de peceto con tomate en mostaza
El peceto o redondo de ternera es un corte de carne que me encanta porque se lo puede emplear para una gran variedad de platos, es sabrosísimo y sin nada de grasa.
Entero se lo puede cocinar al horno, con o sin relleno, o a la cacerola con alguna salsa especial, y fileteado como marineras, milanesas o en tucos para acompañar todo tipo de pastas.
Estas son unas milanesas de peceto horneadas, crijientes y acompañadas de finas rodajas de tomate con ajo picadito y una salsa preparada con dos aderezos muy comunes y que nunca faltan en nuestras neveras, mayonesa y mostaza.
Milanesas de peceto con tomate en mostaza
El peceto o redondo de ternera es un corte de carne que me encanta porque se lo puede emplear para una gran variedad de platos, es sabrosísimo y sin nada de grasa.
Entero se lo puede cocinar al horno, con o sin relleno, o a la cacerola con alguna salsa especial, y fileteado como marineras, milanesas o en tucos para acompañar todo tipo de pastas.
Estas son unas milanesas de peceto horneadas, crijientes y acompañadas de finas rodajas de tomate con ajo picadito y una salsa preparada con dos aderezos muy comunes y que nunca faltan en nuestras neveras, mayonesa y mostaza.
Paso a paso
- 1
Salpimentar los filetes o bifes de peceto y condimentarlos con ajo y perejil picaditos. Reservar un poquito de ajito picado para colocar sobre las rodajas de tomate.
- 2
Pasar los filetes de cerdo por los huevos batidos y por pan rallado.
- 3
Hornear los filetes rebozados en una asadera con aceite de girasol hasta que se doren de ambos lados. Darlas vuelta si fuera necesario.
- 4
Retirar del horno y servir con rodajas finas de tomate condimentas con aceite de oliva y sal a gusto.
- 5
Colocar sobre las rodajas de tomate ajo picadito y, por encima, una cucharada de salsa de mostaza y mayonesa que se obtiene de mezclar muy bien ambos ingredientes.
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