Buñuelos de arroz con morrón y perejil
No hace falta hervir arroz exclusivamente para elaborar esta receta, puedes emplear el arroz sobrante de alguna ensalada. Es decir, que además de una receta tienes también un truco de cocina que te ayudará a aprovechar la comida que sobra y no quieres tirar.
Riquísimos y facilísimos.
Buñuelos de arroz con morrón y perejil
No hace falta hervir arroz exclusivamente para elaborar esta receta, puedes emplear el arroz sobrante de alguna ensalada. Es decir, que además de una receta tienes también un truco de cocina que te ayudará a aprovechar la comida que sobra y no quieres tirar.
Riquísimos y facilísimos.
Paso a paso
- 1
En un bol, mezclar el arroz con el ajo, el perejil y el pimiento morrón picados finamente. Salpimentar.
- 2
Añadir dos huevos enteros, una yema batidos previamente, el caldo de verduras y mezclar.
- 3
Agregar la harina tamizada con la levadura y mezclar hasta obtener una crema homogénea.
- 4
Aparte, batir la clara batida a punto nieve y añadirla a la preparación anterior mezclándola suavemente con varilla para que se integre a los demás ingredientes.
- 5
Calentar bien el aceite en una sartén y verter en ella cucharadas de la mezcla cremosa para freírlas hasta que se doren de manera pareja, para lo cual es necesario darlas vuelta con la ayuda de una espumadera. Freír los buñuelos de a pocos para que no se peguen y se los pueda dar vueltas con mayor facilidad.
- 6
Retirar los buñuelos de aceite y colocarlos en una fuente con papel de cocina para que se escurran, quedando sequitos y crujientes.
- 7
Servir los buñuelos calientes o fríos rociados con unas gotitas de zumo de limón y decorados con unas hojitas de perejil fresco.
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