Bizcochos de café con leche y moka
Un bizcochuelo elaborado con el doble de ingredientes saborizado con café con leche. Un bizcochuelo de yogurt que entre sus ingredientes lleva leche a la que añadí café instantáneo para darle un sabor diferente. Relleno de crema moka ligera hecha con crema chantilly y café instantáneo. Cortado en trozos cuadrados y cubiertos de chocolate fundido.
Bizcochos de café con leche y moka
Un bizcochuelo elaborado con el doble de ingredientes saborizado con café con leche. Un bizcochuelo de yogurt que entre sus ingredientes lleva leche a la que añadí café instantáneo para darle un sabor diferente. Relleno de crema moka ligera hecha con crema chantilly y café instantáneo. Cortado en trozos cuadrados y cubiertos de chocolate fundido.
Paso a paso
- 1
Elaboración bizcochuelo
- 2
En un bol, mezclar el yogurt, el azúcar, los huevos y la ralladura de naranja, batir con batidora eléctrica hasta que la preparación adopte consistencia cremosa.
- 3
Añadir la harina tamizada con la levadura en polvo y continuar batiendo.
- 4
Agregar la leche mezclada con el café instantáneo y el aceite. Batir nuevamente y verter la preparación en molde cuadrado grande previamente enmantecado y enharinado.
- 5
Hornear a 180º C entre 35 y 40 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.
- 6
Cortar el bizcochuelo por la mitad y rellenarlo con la crema moka ligera. Cortarlo en trozos cuadrados y cubrirlos completamente con chocolate fundido.
- 7
Conservar en la nevera hasta el momento de servir.
- 8
Para la crema moka ligera:
- 9
Mezclar en un bol, la nata, el azúcar y el café instantáneo.
- 10
Batir con batidora eléctrica hasta obtener una crema firme, como a punto nieve.
- 11
Conservar la crema en la nevera hasta el momento de rellenar el bizcochuelo.
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