Huevos a la rusa con alcaparras
Los huevos son muy apreciados en la cocina por su gran versatilidad y en esta receta hasta empleo sus cáscaras para rellenarlas con una ensalada rusa exquisita que lleva como ingredientes patatas, atún, zanahoria, tortilla francesa y alcaparras, todo mezclado con mayonesa casera.
Estos huevos son ideales para un aperitivo especial, una manera original y atractiva de servirlos.
Huevos a la rusa con alcaparras
Los huevos son muy apreciados en la cocina por su gran versatilidad y en esta receta hasta empleo sus cáscaras para rellenarlas con una ensalada rusa exquisita que lleva como ingredientes patatas, atún, zanahoria, tortilla francesa y alcaparras, todo mezclado con mayonesa casera.
Estos huevos son ideales para un aperitivo especial, una manera original y atractiva de servirlos.
Paso a paso
- 1
Cortar la parte superior de los huevos con un utensilio especial o con ayuda de un cuchillito de sierra y unas tijeritas. Vaciar las cáscaras y reservar los huevos.
- 2
Hervir las patatas con cáscaras en una cacerola con un poquito de sal durante 35 minutos. Escurrirlas, dejarlas enfriar, pelarlas y cortarlas en daditos. Pelar la zanahoria, hervirla, dejarla enfriar y cortarla en daditos.
- 3
Escurrir el atún de su aceite, desmenuzarlo y mezclarlo con los dados de patatas y de zanahorias en un bol.
- 4
Aparte, preparar una tortilla francesa con tres huevos, cortarla en daditos o en finas tiras y mezclarla con la preparación anterior.
- 5
Añadir un poco de mayonesa casera (unas tres cucharadas) que se obtiene de batir el huevo restante con aceite de oliva, aceite de girasol una pizca de pimienta y sal a gusto.
- 6
Disponer las cáscaras de huevos vacías sobre hueveras individuales y rellenarlas con la ensalada rusa.
- 7
Decorar con alcaparras, con dados o trocitos de zanahoria y tiritas de pimiento morrón.
- 8
Enfriar en la nevera hasta el momento de servir.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Huevos con pepinillos y alcaparras Huevos con pepinillos y alcaparras
SI TE CANSAS DE RELLENAR LOS HUEVOS SIEMPRE DE LO MISMO, PRUEBA ESTA COMBINACIÓN, ES FUERTE PERO MUY AGRADABLE.
-
Ensalada rusa con huevos y tomates Ensalada rusa con huevos y tomates
Esta ensalada rusa está preparada de una manera especial, con las papas o patatas hervidas enteras y con cáscaras, y una vez frías, cortadas en daditos pequeños. De esta manera las patatas quedan bien sequitas ya que al ser hervidas con cáscaras no absorben demasiado agua.Una de mis compañeras de trabajo me aconsejó esta manera de hacer la receta y la verdad que me encantó. Preparé esta ensalada y otra con aceitunas y tiras de morrones que también compartiré con mis amigos. Un entrante exquisito para comidas frías, Navidad, Fin de año o para renovar la ensalada para acompañar el asado.
-
Ensaladilla rusa rellena de huevos Ensaladilla rusa rellena de huevos
Ensaladilla rusa casera con dados de patatas y zanahorias, pimiento de piquillo, aceitunas...como la preparo siempre aunque esta vez con una presentación diferente y rellena de huevos duros. A las patatas y zanahorias las emparejé al cortarlas para poder darles buena forma de dados, por eso es que tuve que pelar dos patatas y dos zanahorias más que las dadas en las cantidades. A los recortes sobrantes los utilicé para otra receta de ensalada que también compartiré.#weekendreto -
Huevos revueltos con espárragos Huevos revueltos con espárragos
Son un plato qué traspasa barreras, pueden encontrarse en las cocinas de todo el mundo 🌍,se ha convertido en una verdadera receta de culto para muchas personas, por su gran combinación de ingredientes #Weekendtour
-
Huevos al caviar Huevos al caviar
Los huevos nos sacan de muchos apuros y los podemos hacer de diferentes maneras. Estos son cocidos, rellenos con las yemas, mezcladas con mantequilla, mostaza y una pizca de pimienta. Adornados con caviar.
-
Huevos escalfados con chips de alcachofas Huevos escalfados con chips de alcachofas
Hoy os traigo una Begoreceta muy sencilla, no tiene ninguna complicación en su elaboración, y el resultado es un plato muy completo. Si os gustan las alcachofas tanto como a nosotros con estos chips crujientes váis a disfrutar. Se comen como pipas!
-
Huevos a la bordalesa Huevos a la bordalesa
Receta muy nutritiva con pocos ingredientes, también se puede hacer variantes en el relleno o usarlo como entrantes haciendo círculos más pequeños.
-
Huevos duros con mayonesa de alcaparras sobre lechuga Huevos duros con mayonesa de alcaparras sobre lechuga
#milibrode1000recetasOs recomiendo que todos los ingredientes para la mayonesa, siempre, pero siempre, tiene que estar a la temperatura ambiente.
-
Huevos rellenos de mejillones en escabeche y alcaparras Huevos rellenos de mejillones en escabeche y alcaparras
-
Huevos rotos con gulas al ajillo Huevos rotos con gulas al ajillo
Exquisita receta de huevos rotos o estrellados con gulas al ajillo. Un plato delicioso y fácil de elaborar que se prepara en poco tiempo y con pocos ingredientes. Es la combinación perfecta. Seguro que te ocurre igual que a mi, es de hablar de huevos con patatas y se me hace la boca agua, y es que ¿ a quien no le gusta un buen plato de huevos fritos con patatas ?. Tan simple, económico pero a la vez delicioso.#Yococinoencasa #recetasdeconfinamiento #resistire #huevos #delantaldorado
-
Huevos rotos con patatas al ajo escalivado y sobrasada Huevos rotos con patatas al ajo escalivado y sobrasada
Receta fácil y rica de unos huevos rotos.
-
Huevos escalfados Huevos escalfados
#mirecetario #huevo #cookpadmycookPor el día internacional de huevo, aquí mi aportación. Unos ríquisimos huevos escalfados en salsa de tomate natural con pimientos de piquillo.#cookpadmycook
Más recetas
Comentarios