Este año decidí innovar con los picoteos, salir de los clásicos palitos de verduras untadas en salsas y cosas dulces que hago todos los años. Busqué recetas sanas, rápidas y económicas para sorprender a mi familia, estos pastelitos de verduras fueron la sensación, tuve el temor de que no se entusiasmaran tanto con ellos, por eso los hice en moldes entretenidos, pero para mi grata sorpresa, fueron muy bien recibidos y se acabaron en un ¡¡¡dos por tres!!!.... Son tan fáciles y rápidos de hacer que ahorran mucho tiempo en la cocina y en el costo de los ingredientes también. Se sirven de preferencia tibios, pero pueden hacerlos el día anterior y los calientan un poco al momento de servir. Haaaaa.... antes que lo olvide, las verduras usadas son solo una sugerencia ya que pueden usar las que tengan a mano...

Los pastelitos están elaborados en moldes de magdalenas, están rellenos de vegetales como zanahoria, calabacín, cebolleta, perejil y calabaza cocinados con aceite de oliva en una sartén y a los que añadí un poquito de crema de leche.

Estos pastelitos están dedicados a Aitor, aunque no los ha probado pero es la receta de pastel de papas que le gusta mucho . Un pastel de papas pero en forma de pastelitos. Para hacerlos utilicé moldes de silicona para magdalenas.#mirecetario#1receta1árbol

Hace tiempo que no hacía esta receta porque la tenía perdida. Pero ayer, hurgando entre unos papeles y libretas de cocina apareció. Así que los hice hoy para comer. Siempre han gustado mucho en mi casa, e incluso, tengo algunos amigos que cuando los invito a comer a mi casa me piden los pastelitos de carne.En realidad son muy fáciles de hacer, pero acompañados de esta salsa de morrones quedan como un plato muy completo. Tiene una presentación bonita, son nutritivos y no salen nada caros.La única condición para que pato sea realmente sano es utilizar carne de buena calidad, por eso la compro en un trozo y la pico yo en casa, de esa manera sé lo que pongo en el plato.

El pastel de arroz es uno de los dulces más típicos de Bilbao. Actualmente se suele elaborar con harina de trigo pero la tradición (se cree que fue introducido en Bilbao por los marinos que viajaban a las Indias Orientales, ya que guardan gran similitud con ciertos bollos de arroz filipinos) dice que ha de elaborarse con harina de arroz y, precisamente, de ahí es de donde viene su nombre.Deliciosos e ideales para desayunar, como postre o para merendar que recuerda en gran medida al sabor del arroz con leche.

Comida de aprovechamiento, el otro día hice berenjenas rellenas con pollo y setas y he aprovechado la masa.

Esta es una receta de aprovechamiento, porque me parece que no sólo debemos reciclar el papel, el vidrio, el plástico, etc., sino también los restos de alimentos.Nos están contando la cantidad de comida que se tira a diario, por ello, creo que podemos elaborar recetas que nos permitan reciclar los restos de comidas, y transformarlos en platos deliciosos.Aquí os dejo esta muestra de mis bocaditos de pollo y queso.

Me salieron 12 pastelitos, pero todo depende del tamaño de los moldes, los mios son muy pequeños, son unos muy graciosos tipo moldes de cake pero muy pequeñitos, concretamente de 7cm de largo x 4.5cm. de ancho por arriba y 3 cm de alto

Esta idea surgió de unas masas filo que me habían quedado y las aproveché para hacer estos ricos pastelitos

Vi varias recetas aquí en cookpad con pasta filo y decidí mezclar lo que más me gusto de varias de ellas, en casa quedaron encantados

Pastelitos con masa de hojaldre rellenos de bacalao picadito y sofrito de verduras.

#platoúnico Quería hacer algo distinto con las pechugas que tenía y dos matas de acelga. Resultó este pastel que salió más elaborado de lo que pensé. Pero el resultado valió la pena. A todos les gustó en mi casa... aún a los mañosos. Satisface muchísimo, así es que rinde el doble de lo que pensé. Yo me serví la porción del plato de la foto y no pude comer más que la mitad... es que tiene mucha proteína.