Galletas de hojaldre con membrillo y queso
Una receta muy sencilla que se puede servir como aperitivo o como postre. Galletas elaboradas con masa hojaldrada casera, rellenas de crema de membrillo y cubiertas de queso cremoso.
Galletas de hojaldre con membrillo y queso
Una receta muy sencilla que se puede servir como aperitivo o como postre. Galletas elaboradas con masa hojaldrada casera, rellenas de crema de membrillo y cubiertas de queso cremoso.
Paso a paso
- 1
Disponer la harina en un bol a manera de corona y en el centro la margarina, el azúcar, las yemas, la sal y la esencia de vainilla. Mezclar estos ingredientes y amasarlos formando una masa que se debe dejar reposar media hora, tapada y en lugar fresco.
- 2
Estirar la masa hasta unos 3 mm de espesor espolvoreándola ligeramente con harina. Cortarla con un cortapasta redondo para formar las galletas.
- 3
Colocar las galletas en una asadera con papel manteca y hornearlas a 190º en horno precalentado durante 20 minutos aproximadamente. Retirarlas y dejarlas enfriar un poco.
- 4
Mientras tanto, disolver a fuego lento el dulce de membrillo junto con el vino, en una cacerolita o recipiente pequeño, hasta formar una crema. Dejarla enfriar a temperatura ambiente.
- 5
Cortar las galletas por la mitad y rellenarlas con una cucharadita colmada de crema de membrillo. Colocarlas de nuevo en la asadera sobre el papel manteca y cubrirlas con una rodaja de queso. Hornearlas unos 10 minutos más para que el queso se derrita y decorarlas con media cucharadita de crema de membrillo. Servirlas caliente como aperitivo o como postre.
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