Keto - Fideos de harina de semillas!!! Fáciles y rápidos y sobre todo ricos!!
Aunque no lo creas son #keto #cetogénicos 🤗🤗🤗💪💪
NOTA: podes usar cualquier harina (también la de almendras, pero yo no la uso porque es muy costosa y no me gusta demasiado su sabor) así que use mezcla de semillas de girasol, calabaza, sésamo, linaza dorada, y un poquito de harina de coco, procesas las semillas y listo!
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Paso a paso
- 1
Procesar las semillas y agregar la linaza y/o harina de coco
- 2
Mezclar bien y agregar la goma xántica, el psyllium y la sal
- 3
Agregar los huevos y mezclar bien hasta formar un bollo (aceitate las manos)
- 4
Poner mitad del bollo sobre papel manteca y cubrirlo con otro igual, presionar con la mano y agarrar el palote
- 5
Tratar de dar una forma rectangular y recortar los bordes, que quede finita
- 6
Cortar tiritas con el cortapastas o cuchillo y poner sobre la otra hoja de papel manteca
- 7
Para la salsa de tomates, rehogar la cebolla y el ajo con aceite de oliva y luego agregar el tomate, pisar con pisa puré cada tanto o mixear al final
- 8
Poner en olla con agua hirviendo con un chorrito de aceite y de vinagre la pasta no menos de 5 minutos
- 9
Una vez pasado los 5 minutos de hervor sacarlos y agregarlos a la salsa, incorporar la crema y parte del queso rallado, a los 2 o 3 minutos servir, volver a agregar queso rallado y un toque de ciboulette o perejil fresco
- 10
Podes gratinar en microondas con parmesano! Servir caliente!!
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