Huevos rellenos con crema de yema
¡Qué ricos son! para un aperitivo primaveral o veraniego, divinos en una comida fría.
Estos huevos están rellenos con su misma yema pisada y mezclada con aderezos como mayonesa y mostaza. Además, en su interior, llevan una aceituna entera, una especie de sorpresa. Adornados con una estrella de pimiento morrón en sus respectivas tapitas.
¡Disfrutarán comiéndolos!
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¡Disfrutarán comiéndolos!
Paso a paso
- 1
Hervir los huevos 10 minutos. Enfriarlos, pelarlos y cortarles una tapa por el extremo más estrecho. Quitarles las yemas y reservarlas en un plato hondo.
- 2
Añadir a las yemas la mayonesa, la mostaza y salpimentarlas. Pisar todos estos ingredientes con un tenedor hasta obtener una crema suave.
- 3
Rellenar los huevos con la crema de yema e introducir una aceituna entera dentro de cada uno. La aceituna debe quedar completamente tapada con la crema.
- 4
Colocar a cada huevo su tapa y decorarla con una estrella de pimiento morrón cortada con cortapasta.
- 5
Acompañar con lechugas variadas y alcaparras aliñadas con aceite de oliva y sal a gusto.
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