Crema de zanahoria con coco
Una receta de un restaurant vegetariano al que fuimos a comer con mis compañeras de trabajo hace unos días. Me sorprendió el coco en la sopa cremosa de zanahoria, solamente se le añade una cucharadita para decorarla pero es suficiente para darle un saborcito especial y muy rico.
Crema de zanahoria con coco
Una receta de un restaurant vegetariano al que fuimos a comer con mis compañeras de trabajo hace unos días. Me sorprendió el coco en la sopa cremosa de zanahoria, solamente se le añade una cucharadita para decorarla pero es suficiente para darle un saborcito especial y muy rico.
Paso a paso
- 1
Pelar las zanahorias y hervirlas en abundante agua hasta que queden muy blandas.
- 2
Apagar el fuego y licuarlas en el mismo agua caliente en que fueron hervidas hasta obtener una crema.
- 3
Salpimentar y mezclar.
- 4
Servir caliente y adornar cada plato con una cucharadita de coco rallado en el centro.
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