Pudín de arándanos
Receta Petitfit (Instagram)
Paso a paso
- 1
Ponemos los dátiles en remojo en agua caliente 30 minutos
- 2
Precalentamos el horno a 180° C
- 3
En una cazuela incorporamos la leche, el sirope, la cáscara de naranja, la canela y llevarlo a fuego medio
- 4
Cuando comience a hervir retiramos del fuego y dejamos que infusione hasta que atempere, después quitamos la canela y la cáscara
- 5
En un bol añadimos los huevos y la leche atemperada y mezclamos bien
- 6
Añadimos la bollería troceada, los arándanos y mezclamos
- 7
Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado
- 8
Preparamos un recipiente para hacerlo al baño maría y horneamos durante 50'
- 9
Sacamos del horno, dejamos atemperar y refrigeramos mínimo 4 horas (mejor toda la noche)
- 10
Para el caramelo escurrimos los dátiles y trituramos con el resto de ingredientes hasta conseguir una textura cremosa
- 11
Desmoldamos el pudín y añadimos el caramelo por encima y ¡listo!
- 12
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