Helado de turrón blando

Elena Mata
Elena Mata @cook_21893237

Helado de turrón blando

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Ingredientes

  1. 150 gramosturrón blando
  2. 200 ml.leche entera
  3. 200 ml.nata montada
  4. 30 gr.azúcar
  5. 2yemas
  6. 25 gr.miel
  7. 5 ml.esencia de vainilla
  8. 1 tacitaalmendras molidas/troceadas

Paso a paso

  1. 1

    Calentamos la leche a fuego medio en una olla.

  2. 2

    Añadimos la esencia de vainilla, la miel y el azúcar. No dejamos de mover.

  3. 3

    Después incorporamos el turrón y las yemas. Y seguimos moviendo con unas varillas. La temperatura debe estar entre 70° y 80°. Cuando esté listo, reservamos y dejamos enfriar por completo.

  4. 4

    Montamos la nata y añadimos la mezcla y las almendras.

  5. 5

    Lo metemos al congelador en un recipiente.

  6. 6

    Durante la primera hora cada 15 min. lo removemos con unas varillas. En la segunda y tercera cada 30 min. Y después los dejamos 4 horas más sin tocarlo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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